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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入


2勺油，放
入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。