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　　做法：春笋切成

片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。