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　　  做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均 
匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮  开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。