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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。