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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。