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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入 生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分  钟左右。再加入 生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。