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　　做法：春笋切 成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。