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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清  水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快 熬干的时候 
加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。