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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖 焖。