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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左

右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转

中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。