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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后  用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。