一区二
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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。