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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用 姜块 在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他  材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。