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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。