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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，
拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块
在锅上擦一遍，放两

勺油 ，待 
 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，
武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。