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　　做 
法：春  笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。