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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。