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　　做法：春笋切成片  
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。