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　　做
法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生 姜、春 笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。