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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。