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　　做法：春笋切 成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟
 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量
清水
半 
掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。