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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。