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　　 做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
  片，葱切 成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。