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做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，

葱切 成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再  加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。