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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞

出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。