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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。