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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽 、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。