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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。