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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。 用
清 水把陈皮泡软，拍裂 一小块
姜，热 锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮   沸，转
中小火 煲一个半 小时 ，下盐调味即可品尝。