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　　做
法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖 焖。