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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、 牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。