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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。