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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加  入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。