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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡 ，生姜切 片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，


放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。