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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火
。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。