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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。