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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转 中火。煮到水快熬
干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。