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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧 

热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。