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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。