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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。