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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。