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　　做法： 春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。