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　　做法 
：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍 收汁 时
盖上锅盖焖。