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做法 ：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。