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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。