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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖  大火煮
 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。