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　　做法
：春

笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。