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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈 皮泡软，
拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他

材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。