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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。