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城2

　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上 擦一
遍 
，放两勺
油，待油六
成热下鱼  ， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。